“这鱼”蛋白质含量鱼类第一,个头大的没人要,个头小的却畅销

“这鱼”蛋白质含量鱼类第一,个头大的没人要,个头小的却畅销!营养师大乔说夏季食补可以多吃蛋白质含量高的肉类,比如鱼类。于是今天呢小编就为大家推荐一下好吃的秋刀鱼。秋刀鱼被日本人称“脑黄金”,蛋白质含量鱼类第一,国内降价没人买。我想可能是因为秋刀鱼的鱼刺太多的缘故吧,但是秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸。据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等不饱和脂肪酸。而且蒸、煮、煎、烤都可以,价格还便宜,今天为大家推荐的是孜然烤秋刀鱼,一起学一下吧!

孜然烤秋刀鱼

“这鱼”蛋白质含量鱼类第一,个头大的没人要,个头小的却畅销

By 緣豆兒

配料:

秋刀鱼 6条、柠檬 2片、孜然粉 1茶匙、辣椒粉 半茶匙、精盐 适量、花生油 适量

烹饪步骤:

1.秋刀鱼处理干净沥干,两面各划一下

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2.鱼身上抹上盐,挤上柠檬汁,腌30分钟左右

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3.把秋刀鱼擦干水分,放烤盘上,刷一层油

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4.撒上孜然粉,再撒点辣椒粉

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5.放入预热烤箱200度上下火先烤约15分钟

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6.拿出来翻面,再撒上孜然粉和辣椒粉,放回去再烤10分钟,很香啊

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烹饪小贴士:

1、上好的秋刀鱼形如上好的弯刀,弧度美妙,鱼嘴锋利,鳞片泛着青色,带有月光一样妩媚的明亮光泽。凑近闻,有极淡的腥味。肉质紧,眼睛有光泽,鳞片全的比较新鲜。如果鱼身变得涨大,则多为即将变质或已经变质的鱼;从颜色方面辨别,色泽较暗的也是不新鲜的鱼;不新鲜的秋刀鱼吃起来没有鲜度,如同嚼豆腐渣。

2、预防夜盲症:秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪,对夜盲症有很好的预防效果,它所含的维生素E还可以减缓人体衰老速度。

这道孜然烤秋刀鱼你喜欢吗?

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