连平常不爱吃鱼的人都喜欢这炸鱼,快点来学学吧~

不知道有没有人像小编一样,讨厌鱼腥味,甚至都不怎么爱吃鱼。但是,面对这道菜——炸鱼,就算是不喜欢鱼的朋友也会稀罕它,那这鱼怎么炸好吃呢?



随着天气越来越冷,人的胃口也是越来越好,人体所需要的能量也是越来越大。


那么除了生活当中常见的猪肉之外,这个时候吃的最多的就是鱼肉了,因为鱼肉当中含有了很多蛋白质,里面的一些营养物质相比于其他肉类来说,更加容易被人体所吸收。



而一般生活当中,鱼类的烹饪方法有很多种,不过在小编最喜欢的就是炸酥鱼,这主要是因为通过油炸后的小黄鱼,不仅吃起来非常的酥脆,而且易保存,也是受到了很多人的欢迎。



准备食材:

小黄花鱼,大葱,生姜,辣椒,白酒,陈醋,八角,花椒,白糖,食盐各适量


制作方法:

第一步,首先将小黄鱼的鱼鳞、内脏、鱼头全部去掉。



再放到清水当中冲洗一遍,将表面沾有的血水和杂质处理干净,接着沥干水分,放到碗中,加入适量的食盐和少许的白酒,用筷子搅拌均匀后,腌制一个小时。


第二步,将小黄鱼身上的水分用厨房用纸吸干净,随后往锅中倒入适量的食用油。


等到油温达到七成热的时候,将小黄鱼一条条放入进去,炸至鱼身金黄后捞出。



再往锅中加入适量的食用油,等到油温再次升高后,往里面加入生姜,大蒜,大葱,辣椒,八角,花椒,炒出香味。



下入炸好的小黄鱼,加入适量的生抽,白酒,陈醋,白糖和少许的食盐进行调味,最后往锅中加入少许的清水,大火烧开后调成小火收汁即可出锅。