为什么酒店《疙瘩汤》卖的那么火爆!酒店厨师长教您制作方法!

疙瘩汤

为什么酒店《疙瘩汤》卖的那么火爆!酒店厨师长教您制作方法!

食材:

西红柿1个 小青菜50了 鸡蛋2个 面粉200了

小葱花3克 蒜末3克

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做法步骤:

1/西红柿切成大一厘米的丁,小青菜切成一厘米大丁,鸡蛋打入碗中搅拌均匀

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2/面粉倒入盆中准备好筷子!水龙头放细水长流

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3/边接水边用筷子搅拌至成面疙瘩形状即可,备用

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4/锅烧热放入食用油10克,油烧热下入葱花,蒜末炝锅,下入西红柿煸炒几下加水1500克

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5/加完水即可调味,放入盐3克,鸡精5克,胡椒粉3克(不喜欢吃辣的可以不放),十三香3克,生抽2克

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6/大火烧开,倒入打好的面疙瘩

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7/煮至30面放入小青菜煮10秒倒入鸡蛋

8/待鸡蛋在汤中浮出表面

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9/放入香油3克即可出锅

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